鳥取県で水揚げされるアジから 新たな価値を創造し、地域社会に貢献する（2）

鳥取県境港市でアジフライカンパニーというテーマで地域貢献とアジフライのブランディングに取り組む角谷食品。なぜアジフライで価値創造を目指すのか、それをスタッフにも地域社会にもきちんと言葉を届けることで、地域で仕事をする意味、地域を大切にする考えを深めていこうと角谷さんは取り組んでいます。もともと自然科学の世界で研究者として生きていた角谷さんは本学で経営を学んだことで、企業経営・自然科学・地域貢献というキーワードをもとにした独自の経営理論を展開することに成功。本学でも教鞭に立っています。またAIの活用にも積極的で、これからの企業経営にAIは不可欠であり、AIの脆弱性を理解した上で、積極的に活用していくべきだと考えています。

Kadotani Foods, headquartered in Sakaiminato City, Tottori Prefecture, is advancing regional revitalization and brand development under the distinctive concept of an “Aji Fry Company,” built around its signature artisanal panko-crusted aji (horse mackerel). This focus on value creation is driven by Mr. Kadotani’s commitment to clearly articulating this vision, not only to his employees but also to the broader local community, so they can better appreciate the value of working in, contributing to, and taking pride in their region.
Originally trained as a natural sciences researcher, Mr. Kadotani later studied management at NUCB Business School, where he developed a distinctive philosophy integrating corporate management, scientific thinking, and regional contribution. He currently serves as a faculty member at our school and actively embraces AI as essential to the future of business management, while emphasizing the importance of understanding its limitations and applying it thoughtfully.