赤字から一転、3年で黒字化! その経営の極意とは? 社員の成長を願う理念とビジョンを高らかに掲げ、顧客指向の「風土で差別化」することを目指す、経営品質の考え方を独自の理論で展開する。
本書は、コンサルタントであった望月が、経営品質の理念をもとに外食経営に挑戦 し、一旦は、 売上主義の前にあえなく解任され、お客様本位の価値前提経営を旗印に再登板し、膨大な赤字から業績を 安定的に黒字化するまでの経験を中心に、ここ10年間に実施してきた講演、セミナー、企業研修等を通じて 体験した多くの事例を交えて、CS(顧客満足)と経営品質という考え方でまとめなおしたものです。