ビジョンクリエイツ株式会社 2019

アブストラクト

ビジョンクリエイツ株式会社は、軽井沢にホテルを構える宿泊・飲食事業者である。2014年に東京に飲食店を初出店し、2年後の2016年には、ダイニング2店舗、カフェ1店舗の直営3店舗を運営するまでになっていた。しかし、出店時より続く業績不振により、2019年にダイニング1店舗へと縮小・リニューアルすることが決まった。ケースの主人公は2016年より東京部門のマネージャーになり、社長から業績改善を命じられた。ダイニング事業のリニューアルを成功させるため、顧客にどのような価値を提供し、店舗コンセプトをどのように変更すべきなのか検討した。

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